Для приготовления блюд с использованием моцареллы, ее нужно вынуть из рассола, в котором она хранилась и несколько часов подержать в холодильнике, чтобы мог отделиться излишек воды и сыр приобрел нужную консистенцию.
Это свежий продукт! Чем раньше съешь, тем лучше!
3. Если моцарелла хранится в холодильнике, то для того, чтобы лучше оценить полноту вкуса, оставьте продукт на 30 минут при комнатной температуре.
2. Хранить моцареллу в прохладном месте (летом, соответственно в холодильнике)
1. Всегда хранить моцареллу, погруженной в свою жидкость, до момента употребления
Для сохранения питательных и вкусовых качеств сыра необходимо:
Сыр Моцареллу помещают в "воду прядения", в которую добавляется соль и разбавленная сыворотка. Этот тип жидкости очень важен, потому что он придает нужную степень солености, подчеркивая вкус и органолептические качества до самой середины спряденной массы. Кроме того, данная жидкость позволяет продлить срок хранения продукта.
Casanostra - Как хранить Моцареллу? CasanostraИтальянский сыр в Казахстане и не только Как хранить Моцареллу?Как хранить Моцареллу?Сыр Моцарелла - это "живой" продукт, состоящий только из натуральных продуктов (молоко, соль, сычужина) и не содержащий ни единого консерванта.
Комментариев нет:
Отправить комментарий